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潜江科普:血脂高的人能食用海鲜吗?巧吃海鲜血脂不降低
时间:2019-07-27 07:18:33   来源:    分享到:

  由于人们生活方法和饮食构造等的改变,愈来愈多的人存在血脂偏高的成绩。很多人认为海鲜中胆固醇含量高,为了控制血脂,对海鲜避之惟恐不及。那么,海鲜中胆固醇高吗?血脂高的人毕竟能不克不及吃海鲜?
 
  血脂是血浆中的中性脂肪(甘油三酯)和类脂(磷脂、糖脂、固醇、类固醇)的总称,广泛存在于人体中。它们是生命细胞基本代谢的必须物质。普通说来,血脂中的重要成分是甘油三酯和胆固醇,胆固醇是血脂的个中一种。它们都是保持人体性能弗成缺乏的物质,个中甘油三酯参与人体内能量代谢,而胆固醇则重要用于分解细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。但胆固醇太高,心脏病发生发火中风的风险性也会随之增长。动脉硬化的构成,胆固醇特别是低密度脂蛋白的增高是“主犯”,甘油三酯是“从犯”。是以,假设我们想要控制血脂,也应当控制胆固醇的摄取。
 
  那么海鲜中的胆固醇含量高吗?实际上,每种海鲜胆固醇含量不合,干品海鲜胆固醇含量比较高,而很多新鲜的虾贝类海鲜产品,如鲜墨鱼、喷鼻海螺、对虾、基围虾、蛤蜊、海蟹、鲍鱼、蛏子等,固然胆固醇含量比干品类低,但与植物内脏相当,是以,高胆固醇的人尽可能少吃或不吃虾贝类。然则,像鲜带鱼、鲜小黄鱼、鲜海参之类胆固醇含量较低的海鲜,可以恰当食用,但必定要控制好摄取量。是以,血脂高的人也能够吃海鲜,然则要留意种类和摄取量。
 
  另外,海鲜中的海鱼有益于血脂高的人调理血脂,最好每周食用两三次,每次100克。海鱼特别是深海鱼富含欧米伽3脂肪酸,可以调理血脂、降低炎性反响,乃至有助于防治老年聪慧。然则血脂高的人就需尽可能防止食用虾子、蟹黄、贝类、乌贼、章鱼等胆固醇含量相对较高的海鲜,以避免增长血液淡薄度。
 
  最后,血脂高的人吃海鲜,必定要留意食用办法。烹调海鲜尽可能选择清蒸、水煮等方法,防止爆炒、油炸,如许不只能增添不须要油脂的摄取,还能吃到海鲜的原味。另外,海鲜的胆固醇大年夜多集中在头部和卵黄中,食用时除去这两部分,也能够增添胆固醇的摄取。(市科技局)

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