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潜江科普:果蔬泡药水?主如果防霉病
时间:2019-05-14 09:03:33   来源:    分享到:

  都说吃水果蔬菜有益安康,养分学家也推荐我们应多吃果蔬。可是当我们拿起果蔬预备大年夜快朵颐,却听说蒜薹、荔枝泡过药水,芒果捂过生石灰,橙子、苹果打过蜡,西瓜打过针,喷鼻蕉是催熟的……这立时让人食欲全无,取而代之的倒是深深的担心。果蔬真的经过如许处理吗?为甚么呢?还能宁神吃吗?
 
  让我们先来看看比来在搜集上激起轩然大年夜波的一个藐视频,视频中人们在用乳白色的药水浸泡蒜薹。这个视频在同伙圈被大年夜量转发,说是给蒜薹“沾甲醛”,让大年夜家异常担心。
 
  其实,视频中处理蒜薹的乳白色液体里很能够有某种不溶于水的杀菌剂,液体呈乳白色是由于参加了乳化剂,赞助药剂融化,这类处理是一种惯例的保鲜手段。是以,给蒜薹“沾甲醛”的能够性极低。为甚么要用杀菌剂呢?这是由于蒜薹特别不轻易长时间贮存,放时间久了就会质质变差、脱水,乃至能够被霉菌污染,个中对蒜薹威逼最大年夜的是灰霉病,它可让薹梢发霉,乃至招致蒜薹腐烂。一旦被霉菌感染,就会对农户形成很大年夜的经济损掉。所以,平日都要用杀菌剂对蒜薹停止处理。
 
  实际上,蔬菜和水果在采摘后都邑经过清洗,也会用一些“药水”浸泡。这是果蔬正常的采后保鲜处理,也是果蔬加工过程当中的必须环节。要知道,采摘后的果蔬平日要经过长途运输才能达到我们的餐桌,情况中的益虫、微生物早就虎视眈眈了。所以,必须采取必定的保鲜办法,才能更好地包管果蔬的质量。经常使用的办法就是用含有杀菌剂、保鲜剂的水溶液清洗、浸泡果蔬。
 
  除蒜薹,我们爱吃的荔枝在采摘后也会用药水浸泡。荔枝的保鲜是水果保鲜中的困难,白色的荔枝在采收后很快会变成褐色,影响卖相,喷鼻味也会遭到影响。如今我国主如果采取化学药剂处理并结合高温运输来保鲜。我国农业标准中规定,龙眼和荔枝采摘后都许可应用漂白粉溶液清洗,还可以用规定种类的杀菌剂浸泡处理,只需终究杀菌剂残留量符合国度相干规定便可。(市科技局)

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